Schon in der Antike als Arzneipflanze bekannt, sind junge Möhren bis heute ein knackiger Dauerbrenner. Da vor allem die Schale viele wichtige Vitamine und Mineralstoffe enthält, sollten die Möhren möglichst roh und mit etwas Fett serviert werden, damit die Inhaltsstoffe optimal vom Körper aufgenommen werden können.
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