Blumenkohl weiss Stück

Ganz schön knackig. Der Blumenkohl ist ein kompakter Gemüsekohl mit eng stehenden Röschen. Er enthält viel Vitamin B1, B6 und C. Seinen typischen Kohlgeschmack erhält der Wirsing durch Glucosinolate, die zudem antibakteriell, Immunsystem stärkend und cholesterinsenkend wirken. Vor den Verzehr werden die Blätter entfernt und der Kopf gewaschen. Als Ganzes oder in Röschen geschnitten ist der Blumenkohl gekocht am beliebtesten. Mit etwas Zitronensaft im Kochwasser bleibt er schön weiß. Tipp: Die kleinen zarten Blättchen zwischen den Röschen können gedünstet ein feines Zugemüse ergeben.