Kohlrabi weiss Stück

Ganz schön knackig. Der Kohlrabi ist ein beliebter Gemüsekohl mit einer kugelig bis ovalen Knolle. Es gibt ihn als weiße und blaue Sorte mit lang gestielten Blättern. Der Kohlrabi enthält die Vitamine C, A, B1, B2. Die Blätter weisen einen wesentlich höheren Gehalt an Vitamin C, Carotin, Calcium und Eisen als die Knolle auf. Sein feiner Kohlgeschmack in der Knolle wird ergänzt durch die frische, knackige Spinatnote der Blätter. Vor dem Verzehr wird der Kohlrabi unter fließendem Wasser abgespült. Die Knolle ist geschält und zerkleinert sowohl als Rohkost und gedünstet beliebt. Die Blätter können roh in Salaten, gedünstet als Gemüsebeilage oder auch in Smoothies verwendet werden.