Möhren Bund

Möhren Bund

Ganz schön knackig. Die Möhre, auch Karotte oder Wurzel genannt, ist ein Wurzelgemüse und besticht durch ihre zylindrische, orangefarbene Frucht mit gefiederten Blättern. Sie ist bekannt für ihren hohen Anteil an Betacarotin, der im Körper zu Vitamin A umgewandelt wird und die Haut vor UV-Strahlen schützt und die Zellen vor freien Radikalen. Vor dem Verzehr wird die Möhre gut gewaschen oder abgebürstet. Das Schälen ist nicht zwingend notwendig, da sich die meisten Inhaltsstoffe unter der Rinde befinden. Am besten man genießt die Möhre roh, da beim Kochen einige Vitamine verloren gehen. Gegart ist sie dagegen leichter bekömmlich. Wichtig ist aber – ob roh oder gegart – dass bei Verzehr Fett in Form von Öl oder Butter zugegeben wird, damit die Wirkung des fettlöslichen Betacarotins gewährleistet ist.Tipp: Die Blätter sollten direkt nach dem Kauf entfernt werden, da sie der Möhre Wasser entziehen. Sie können aber zu einem schmackhaften Pesto verarbeitet werden.

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