Porree 1 kg

Ganz schön knackig. Der Porree ist ein Lauchgewächs und zeichnet sich durch seine knackigen, fleischigen Laubblätter aus. Er enthält Vitamin C, K und Folsäure sowie Kalium, Calcium, Magnesium, Eisen und Mangan. Seinen charakteristischen Geruch erhält der Porree durch das Enzym Alliinase, wobei er wesentlich milder ist als seine Verwandten Zwiebeln und Knoblauch. Sein Geschmack ist kräftig-aromatisch mit einer Zwiebelnote. Vor dem Verzehr werden die grünen Blätter unter fließendem Wasser leicht auseinandergedrückt und gewaschen. Anschließend kann man den Porree gedünstet als Gemüse, kalt als Salatbestandteil oder klassisch als Teil des Suppengrüns in Suppen und Eintöpfen genießen.