Wirsing Stück

Ganz schön knackig. Der Wirsing ist ein kompakter Kopfkohl der sich durch seine kraus gewellten Blätter auszeichnet. Er ist reich an Vitamin C und Vitamin B6, beinhaltet außerdem die Vitamine K und E. Seinen typischen Kohlgeschmack erhält der Wirsing durch Glucosinolate, die zudem antibakteriell, Immunsystem stärkend und cholesterinsenkend wirken. Vor dem Verzehr werden die äußeren Blätter entfernt, der Wirsing gewaschen, halbiert oder geviertelt sowie der Strunk entfernt.